＃吃货神技能＃ 早豆浆晚酸奶，怎喝更健康？
豆浆和牛奶酸奶都是良好的蛋白质来源。这里我将主要讲讲不适宜喝豆浆的情况，从而保证健康。
《本草纲目》上记载，多食（豆浆）壅气、生痰、动嗽，令人身重，发面黄疮。豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
以下几类人不宜喝豆浆：急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免***胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气；豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的人最好少吃;胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物增加肾脏负担，宜禁食;豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
豆浆享有"植物奶"的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。也被我国营养学家推荐为防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。对于因乳糖不耐受而不能喝奶的人或糖尿病患者来说，不含乳糖的鲜豆浆更是理想的选择。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强。根据美国食品和药物管理局，每天摄入大豆蛋白可以降低患心脏病的风险。豆浆还含有丰富的复杂碳水化合物，有助于保持低血糖指数。豆奶的omega-3脂肪酸含量也很高，这种物质对大脑健康很重要。
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早豆浆晚酸奶是可以的，豆浆酸奶中都富含丰富的营养成分，两者还能取长补短，补充各自较弱的营养成分。豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是铁的含量，比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
酸奶其实就是发酵后的牛奶，其中乳糖成分较少，多数是乳酸，酸奶蛋白质丰富，也富含多种矿物质、微量元素，而且其中有益生菌成分，能够辅助调节肠胃道健康。喝酸奶减肥不能过量喝得过多酸奶会导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。对于健康的人来说，每天250克左右是比较合适的。酸奶断食法是非常流行的减肥方法之一，但是，并不是流行就是好的。健康饮食才是减肥的王道，在热量摄入不足的情况下，身体就会进入自我保护的模式，而摄入的热量就会变成脂肪储存起来，并不利于减肥。
豆浆酸奶最好都选择低糖或者不加糖的来喝，这样会更健康，而且避免了糖分摄入过量，特别是在购买酸奶的时候注意，很多风味酸奶中的蔗糖、葡萄糖浆成分都是较多的，购买之前先看清营养成分标签，特别是有糖尿病、高血糖、控糖减肥的朋友，风味酸奶中的糖分可不少！
早豆浆晚酸奶其实是很好的搭配，不过注意一些问题能够更健康。
一、早上起床后，人体处于缺水状态，一杯豆浆不仅可以补充水分，其中含有的纤维素可减少糖类的吸收，对糖尿病患者大有裨益。含有的大量微量元素可减少高血压、冠心病、脑中风的发生。同时提供上午所需能量，帮助消化吸收。但有一些小细节需注意：
1.一定要煮沸后饮用。生浆里的皂甙使人体中毒，电解质平衡失调；含有的抗胰蛋白酶还会影响蛋白质的消化吸收。
2.不要加红糖。红糖里含有的脂肪酸会使蛋白质凝固（类似于做豆腐的原理），不利于消化吸收。加白糖不是很健康，建议加蜂蜜。
3.不空腹喝。这是一种浪费，蛋白质会被当成糖一样被消耗掉去提供能量。建议与淀粉类食物同食，如馒头，吐司。
4.多种豆类谷物搭配。单一黄豆做豆浆蛋氨酸含量少，多重谷物搭配保证营养均衡。
5.雌性激素指标高的女性朋友不建议大量饮用。豆浆中含有植物性雌性激素，对雌性激素本身超标的朋友无益。
二、酸奶中含有丰富的钙质、维生素、小分子蛋白质等营养物质。改善肠胃菌群平衡状况，抑制腐细菌产生毒素，去除色斑，增加皮肤保湿能力，提高免疫力…正确饮用更是会事半功倍：
1.饭后2小时吃。空腹食用胃酸会杀死乳酸菌，降低酸奶保健能力。饭后2h，胃中的PH升到3~5，有利于乳酸菌的繁殖。
2.45℃温水浴加热。高温加热会杀死乳酸菌。直接饮用，温度过低，会引起胃不适。